芹菜叶营养高于芹菜茎

　　芹菜的营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质，同时具有较高的药用价值，对高血压、血管硬化、神经衰弱等有辅助治疗作用。人们在吃芹菜时通常摘去叶子，然后用芹菜的茎入菜。营养专家指出，芹菜叶比茎的营养要高出很多倍，所以扔掉芹菜叶实在可惜。